Kroketten met vlees
Hoe gaaf is het als je een stuk vlees in je handen hebt en dan denkt, wat ga ik er mee doen.
Ik ga het braden en stoven. Proef de smaak van het vlees en de bouillon. Dan zoek ik in gedachten de kruiden en specerijen erbij. Ga vijzelen, mengen en proeven. Breng het vlees en de bouillon op smaak en creëer en componeer iets waar je van kunt genieten. Ik noem het KrokettenKunst.