In samenwerking met de Volkskrant is de gerookte makreel kroket ontstaan. Ze brachten een bezoek aan ons om een documentaire te maken. Echter ook een opdracht. Maak een kroket van gerookte makreel, citroen, kappertjes en bladpeterselie.
Lekker natuurlijk, maar ik wil het een beetje spannender maken. Dus een eigen kruiden melange gevijzeld van gedroogde aardbeitjes, roze pepertjes, beetje knoflook en zeezout. De kappertjes heb ik gefrituurd en die geven een extra boost aan de smaak.
Terug naar overzicht
Lekker natuurlijk, maar ik wil het een beetje spannender maken. Dus een eigen kruiden melange gevijzeld van gedroogde aardbeitjes, roze pepertjes, beetje knoflook en zeezout. De kappertjes heb ik gefrituurd en die geven een extra boost aan de smaak.
Terug naar overzicht