Fantastische delicate smaak. Deze kingcrab ook wel koningskrab genoemd komt uit de Barentszee is het neusje van de zalm onder de krabben. Ze wegen meestal tussen de 2 en 3 kilo en kosten al snel enkele honderden euro’s. De smaak van het vlees is licht zoetig en en brengt u naar andere oorden.
Ze kunnen echter wel 10 kilo worden met een spanwijdte van 2 meter.
Om de smaak te verfijnen is er een bouillon gemaakt met o.a. wortel, pastinaak, bieslook, kervel, cognac en zeezout.
Sommige proevers zeiden, hij is werkelijk geweldig; net alsof we in Honfleur aan een plateau de fruits de mer zitten. Of anderen waren zo blij en vonden het een ster waardig.
Ik denk wel de enige King Crab kroket van Nederland.
Deze tijdelijke exclusieve aanbieding staat nu in de webshop en verpakt per 4 hunebedjes.
Terug naar overzicht